ماهي فوائد عصير الملفوف

الكاتب: رامي -
ماهي فوائد عصير الملفوف
"

ماهي فوائد عصير الملفوف.

عصير الملفوف

يُعد الملفوف واحداً من الخضراوات التي تنتمي إلى فصيلة الخضراوات الصليبية، وعادةً ما يُصَّنف في فئة الخس ذاتها؛ بسبب مظهره المماثل له، ويمتلك الملفوف ألواناً متفاوتة بين اللون الأخضر إلى الأحمر والأرجواني،ويمكن تحضير عصير الملفوف من عدّة أنواع مختلفة منه، وتعتمد الفائدة الغذائية لعصير الملفوف على المكونات المضافة له، وأكثر هذه الأنواع شيوعاً هو ما يُحضّر من عصير الملفوف الأحمر أو الملفوف الأحمر المُخمّر، أو مستخلص الملفوف

فوائد عصير الملفوف

محتوى عصير الملفوف من العناصر الغذائية

  • مصدرٌ غنيٌ بمضادات الاكسدة:يُعدُّ عصير الملفوف مصدراً مرتفعاً لمضادات الأكسدة؛ التي تساعد على تقليل تلف خلايا الجسم الناجم عن الجذور الحرة، والتي قد يرتبط تراكمها في الجسم بالإصابة بالأمراض والالتهابات.
  • مصدرٌ للفيتامينات والمعادن:يوفر عصير الملفوف مجموعةً متنوّعةً من الفيتامينات والمعادن، تشمل فيتامين ج، وفيتامين ك،والفولات، وفيتامين ب6، بالإضافة إلى المنغنيز،والكالسيوم، والبوتاسيوم، وتعتمد كميّات الفيتامينات والمعادن وأنواعها في عصير الملفوف على الخضراوات الأخرى المضافة له أيضاً

دراسات علمية حول فوائد عصير الملفوف

  • أشارت دراسة مِخبرية نشرت في مجلة Food Chemistry عام 2008، إلى أنّ عصير الملفوف الأحمر له تأثيراتتقلل الالتهاباتبفضل محتواه من مركبات الفينولات (بالإنجليزية: Phenols)، والفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoid)، والأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanin).
  • أشارت دراسة قائمة على الملاحظة نُشرت في مجلة California Medicine، إلى أنّ استهلاك عصير الملفوف الطازج من قِبل المصابين بالقرحة الهضمية قدسرّع من تخفيف القرحةلديهم، ويعود ذلك لاحتوائه على عامل يقلل القرحة الهضميةأشارت دراسة مِخبرية نُشرت في مجلّة European Journal of Nutrition عام 2013، إلى أنّ عصير مخلل الملفوف (بالإنجليزية: Sauerkraut) قد يرتبطبتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي، وقد يعود هذا التأثير لتثبيطه إنزيم الأروماتاز (بالإنجليزية: Aromatase)&rlm؛ الذي يوجد في أنسجةبسرطان الثدي.


وللمزيد من المعلومات حول الفوائد العامّة للملفوف يمكنك قراءة مقالفوائد ومضار الملفوف.

أضرار عصير الملفوف

درجة أمان عصير الملفوف

يُعدُّ استهلاك الملفوف بالكميات المعتدلة الموجودة في الطعامغالباً آمناً، أمّا استهلاكه بكميات دوائية عن طريق الفمفمن المُحتمل أمانه، ولكن لا تتوفر معلوماتٌ كافيةٌ حول سلامة تناول الملفوف بجرعاتٍ دوائيّةٍ خلال فترة الحمل، أمّا تناول الملفوف في فترة الرضاعةفمن المُحتمل عدم أمانهحتى في حال استهلاكه بكميّاتٍ معتدلة؛ إذ إنّ هناك بعض الدلائل التي تبيّن أنّه قد يسبب المغص للرضّع عند تناول الأم له.

محاذير استخدام عصير الملفوف

يرتبط استهلاك الملفوف بكميات علاجية ببعض المحاذير لبعض الفئات، وتشمل ما يأتي:

  • المصابون بحساسية تجاه الخضراوات الصليبية:إذ إنّ هناك احتمالية للإصابة بحساسية تجاه الملفوف من قِبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية للخضراوات التي تنتمي إلى الفصيلة الصليبية؛كالبروكلي، والكرنب بروكسل (بالإنجليزية: Brussels sprout)، والقرنبيط، ويُنصح استشارة الطبيب قبل تناول الملفوف من قِبلهم.
  • المصابون بمرض السكري:قد يؤثر الملفوف في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، ولذا فإنه يجب عليهم مراقبة نسبة السكر في الدم في حالة استهلاك الملفوف.
  • الذين يعانون من نقص نشاط الغدة الدرقية:أو ما يسمىبقصور الدرقية(بالإنجليزية: Hypothyroidism)، حيث يُنصح المصابون بهذا النقص بتجنب تناول الملفوف؛ إذ إنّه قد يزيد من تفاقم الحالة.
  • الخاضعون لعملية جراحية:يمكن أن يتداخل الملفوف مع التحكم في نسبة السكر في الدم أثناء الخضوع للعمليات الجراحية أو بعدها، وذلك لأنّ الملفوف قد يؤثر في مستويات السكر في الدم، ويجب التوقف عن تناوله مدة لا تقل عن أسبوعين قبل الخضوع لها.

التداخلات الدوائية لعصير الملفوف

يحتوي عصير الملفوف على بعض العناصر الغذائية التي تتداخل مع أنواع معينة من الأدوية،ومن أبرز التداخلات ما يتعلق بالأدوية المُميعة للدم مع محتوى الملفوف وعصيره من فيتامين ك، حيث إنّ دواء الوارفارين (بالإنجليزية: Warfarin)؛ دواء يستخدم لإبطاء تخثّر الدم، وبالمقابل قد يقلل الملفوف من تأثير هذا الدواء لاحتوائه على كميّاتٍ كبيرةٍ من فيتامين ك؛ الذي يساعد على تخثّر الدم، ولذا فإنه يجب فحص الدم بانتظام واستشارة الطبيب لاحتمالية الحاجة لتغيير جرعة هذا الدواء.

"
شارك المقالة:
78 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook