يُعدّ الحديد من المعادن الأساسية (بالإنجليزية: Essential nutrient) التي يجب الحصول عليها من المصادر الغذائية الغنية به وتساعد على تحقيق حاجة الجسم منه، ويساهم الحديد في عدة وظائف مختلفة، مثل: نقل الأكسجين في الدم إلى جميع أجزاء الجسم، وتصنيعكريات الدم الحمراء، كما تعتمد كمية امتصاص الحديد على مدى احتواء المخازن عليه في الجسم
يُعتبر نقص الحديد من المشكلات الصحية الشائعة والتي تحدث عند عدم استهلاك الحديد بالكميات التي يحتاجها الجسم، وتعود أسباب نقص الحديد إلى ما يأتي:
يحدث نقص الحديد عند انخفاض مستوياته في الجسم مما يؤدي إلى نقص مستوىكريات الدم الحمراءعن المستوى الطبيعي؛ مما يقلل من وصول كميات كافية من الأكسجين للعضلات والأنسجة؛ والإصابة بفقر الدم (بالإنجليزية: Anemia)، ويعتمد ظهور أعراض نقص الحديد على شدة الإصابة بفقر الدم، والعمر، والحالة الصحية، وفيما يأتي ذكر أهم الأعراض:
يُشخص نقص الحديد بناءً على فحص الدم، كما يُوصى باستشارة الطبيب قبل تناول مكملات الحديد؛ حيث إنّ تناولها بدون استشارة الطبيب يؤدي إلى إعاقة الجسم عن امتصاص المعادن الأخرى كالزنكوالنحاس، وقد يسبب أعراضاً جانبية كالإسهال، والإمساك، والغثيان، والتقيؤ، وخاصةً إذا تم تناولها على معدة فارغة، ويعتمد علاج هذا النقص على درجة النقص التي قد تكون بثلاث مراحل كالآتي:
توضح القائمة الآتية أهم الأغذية الغنية بالحديد:
يبيّن الجدول الآتي الاحتياجات اليومية من الحديد بوحدة المليغرام:
الفئة العمرية | الاحتياجات اليومية |
---|---|
الرضع 0-6 أشهر | 0.27 |
الرضع 7-12 شهراً | 11 |
الأطفال 1-3 سنوات | 7 |
الأطفال 4-8 سنوات | 10 |
الأطفال 9-13 سنة | 8 |
الذكور من 14-18 سنة | 11 |
الإناث 14-18 سنة | 15 |
الذكور الذين يزيد عمرهم عن 19 سنة | 8 |
الإناث من 19-50 سنة | 18 |
الإناث 51 سنة فما فوق | 8 |
المرأةالحامل | 27 |
المرأة المرضع بين عمر 14-18 سنة | 10 |
المرأة المرضع التي يزيد عمرها عن 19 سنة | 9 |
"