يُعتبر الفسفور أحد العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان بكميات بسيطة فيالنظام الغذائي، ويُعدُّ أهم المكونات في العظام، ويُشكل الفسفور بالإضافة إلى المغنيسيوم والكالسيوم 98% من وزن المعادن في الجسم، ويدخل الفسفور، والكالسيوم في عدد كبير من التفاعلات الكيمائية الحيوية الخلوية كما يُعدان معدنان مهمان في تكوينالهيكل العظمي البشري،ويُعتبر الفسفور ثاني أكثر المعادن وفرة في الجسم إذ إنّه يوجد في كل خلية في الجسم، ويتوفر معظمه في العظام والأسنان، كما يدخل في أيض السكر، والدهون، بالإضافة إلى أنّه يُعدُّ مهماً في أيضالبروتينوإنتاجه للنمو، وإصلاح الخلايا والأنسجة والمحافظة عليها، ويساعد على إنتاج جزيء الأدينوسين ثلاثي الفوسفات؛ الذي يُستخدم لتكوين الطاقة، كما يساهم مع مجموعة فيتامين ب في أداءالكلىلوظائفها، والانقباض العضلي، ونبض القلب بصورة طبيعية، ونقل السيالات العصبية، بالإضافة إلى المحافظة على الأس الهيدروجيني للدم.
يحدث نقص فوسفات الدم (بالإنجليزية: Hypophosphatemia) عند انخفاض مستوى الفسفور في الدم بشكل كبير، ولهذه الحالة نوعان فإما أن يكون النقص فيها حاداً أو مزمناً يتطور خلال فترة زمنية، وتجدر الإشارة إلى أنّنقص الفوسفاتيُعتبر نادر الحدوث حيث إنّه يوجد في العديد من الأطعمة، إلا أنّه يكثر انتشاره بين الذين هم في المستشفى حيث يُشكل 2% إلى 4%، كما يصل إلى 34% بين الذين هم في وحدة العناية المركزة، ويمكن معرفة الإصابة به من خلال إجراء فحص لمستوى الفسفور في الدم إذ تبلغ الكمية الطبيعة منه 2.4 إلى 4.1 ملغراماتٍ لكل ديسيلتر، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ هذه الكمية قد تختلف بحسب المختبر.
وتؤدي بعض الحالات الصحية إلى الإصابة بنفس الفسفور، وذلك من خلال تقليل الكمية التيتمتصهاالأمعاء، أو زيادة كمية الفسفور التي تخرج إلى البول عبر الكلية، أو خروجه من داخل الخلية إلى خارجها، أو المعاناة من سوء التغذية الشديد، مثل: فقدان الشهية العصابي، أوالحروقمن الدرجة الشديدة، أو الحماض الكيتوني السكري؛ وهي إحدى مضاعفات مرض السكري، واعتلال الكلية، وفرط جارات الدرقية، والإسهال المزمن، وقد تسبب بعض الأدوية انخفاض مستوى الفسفور، مثل: مدرات البول (بالإنجليزية: Diuretics)، والهرموناتكالإنسولين.
هناك عدّة عوامل تنتشر بين الذين يعانون من نقص الفسفور، ومن أهمها:
يُوصى استهلاك كميات كافية من الفسفور من خلال اتباع نظام غذائي متوازن، ويمكن استشارة الطبيب لمعرفة الأطعمة التي يجب تناولها لتغطية حاجة الجسم من هذا المعدن، ويمكن استهلاك مكملاته الغذائية (بالإنجليزية: Phosphates) التي عادة ما تُعطى للذين يعانون من بعض الحالات الصحية التي تحول دون استهلاكهم لكمية كافية من الفسفور من خلال الغذاء، حيث تستخدم بعض هذه المكملات لزيادة درجة حموضة البول، أو لمنع تكونحصىالكالسيوم في الجهاز البولي، بيما يُعطى الفسفور عن طريق الحقن تحت عناية وإشراف الطبيب، وهناك بعض الأدوية التي تستخدم لعلاج حالة نقص الفسفور، مثل: فوسفات الصوديوم وفوسفات البوتاسيوم.
يُبيّن الجدول الآتي الكمية الموصى باستهلاكها يومياً التي تُعرف اختصاراً بـ RDA من الفسفور، بالإضافة إلى المستوى الأقصى المقبول منه الذي يُرمز له بـUL:
الفئة العمرية | الكمية الموصى بها (ملغرام) | المستوى الأقصى (ملغرام) |
---|---|---|
6-0 شهور | 100 | - |
12-6 شهراً | 275 | - |
3-1 سنوات | 460 | 3000 |
8-4 سنوات | 500 | 3000 |
18-9 سنةً | 1250 | 4000 |
70-19 سنةً | 700 | 4000 |
71 سنةً فأكثر | 700 | 3000 |
المرأةالحاملالأقل من 18 سنة | 1250 | 3500 |
المرأة الحامل 19-50 سنة | 700 | 3500 |
المرأة المرضع الأقل من 18 سنة | 1250 | 4000 |
المرأةالمرضع19-50 سنة | 700 | 4000 |
يتوفر الفسفور في العديد من الأطعمة، ومن أهمها:
"