يُعدّفيتامين دنوعاً من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، وعادةً لا يتم الحصول على كمياتٍ كافيةٍ منه من الأغذية؛ إذ يقوم الجسم بتصنيعه عند تعريض البشرة لأشعة الشمس فوق البنفسجية؛ بشكل لا يستغرق سوى دقائق قليلةً كل يوم، كما يعتبر هذا الفيتامين ضرورياً للحفاظ على صحة العظام؛ حيث يساعد على امتصاص الكالسيوم في الجهاز الهضمي، ويساهم في الحفاظ على مستويات الكالسيوموالفوسفاتفي الدم، وقد يؤدي نقص فيتامين د إلى الإصابة بالكساح (بالإنجليزيّة: Rickets) لدى الأطفال،وهشاشة العظامبالنسبة للبالغين
لوحظ وجود علاقة عكسيةٍ بين فيتامين د والوزن؛ حيث وضحت الدراسات أنَّ ارتفاع مؤشر كتلة الجسم (بالإنجليزيّة: Body Mass Index)، ونسبة الدهون في الجسم مرتبط بانخفاض مستويات فيتامين د في الدم، فقد تبين أنَّ بعض الأشخاص الذين يعانون منالسمنةيتعرضون للشمس بشكلٍ أقل، كما تؤدي السمنة إلى ازدياد نسبة الخلايا الدهنية في الجسم، مما يسبب حصر فيتامين د في الأنسجة الدهنية عوضاً عن دخوله إلى الدورة الدموية، مما يقلّل من مستوياته في الدم، وغالباً ما تكون مستويات فيتامين د منخفضة لدى الأشخاص الذين يصل مؤشر كتلة الجسم لديهم إلى 30 أو أكثر، ووُجد أنّ الأشخاص المصابون بالسمنة يتناولون كمياتٍ أقل من الأغذية الغنّية بفيتامين د، بالإضافة إلى ذلك فإنّ مستويات الإنزيمات المسؤولة عن تحويل فيتامين د إلى شكله النشط في الجسم قد تختلف بين الأشخاص المصابين بالسمنة مقارنةً بالأشخاص الأصحّاء، ومن شأن هذه العوامل أن توضح السبب وراء انخفاض مستويات فيتامين د لدى الأشخاص المصابين بالسمنة.
بالإضافة إلى ذلك فقد وضحت نتائج إحدى الدراسات التي أُجريت في عام 2012 أنّ مستويات فيتامين د ترتبط أيضاً بحجم الجسم؛ حيثُ إنَّ الأشخاص المصابين بالسمنة يحتاجون إلى كميةٍ أعلى من فيتامين د لتتناسب مع وزن أجسادهم مقارنةً مع الأشخاص الأصحاء، مما يبين أنَّ انخفاض حجم الجسم يعني انخفاض الاحتياج اليومي من فيتامين د.
يوفر فيتامين د مجموعةً من الفوائد للجسم، ونذكر منها ما يأتي:
هناك مجموعةٌ من الأسباب التي تقف وراء نقص فيتامين د، ونذكر من أهمّ ما يأتي:
هناك بعض الأطعمة التي تُعدّ مصادر غذائية لفيتامين د، إلى جانب أشعة الشمس، ويوضح الجدول الآتي بعضاً من هذه الأغذية:
المصدر الغذائي | حجم الحصة الواحدة | الكمية من فيتامين د (بالوحدة الدولية) |
---|---|---|
زيت كبد سمك القد | ملعقة طعامٍ واحدةٍ | 1360 |
سمك أبو سيف | 85 غراماً | 566 |
سمك سلمون مطبوخ | 85 غراماً | 477 |
التونا المعلبة في الماء | 85 غراماً | 154 |
عصيرالبرتقالالمُدعم بفيتامين د | كوب واحد | 137 |
حليب مُدعمٌ بفيتامين د | كوب واحد | 115-124 |
الكبد ولحم البقر المطبوخ | 85 غراماً | 42 |
صفار البيض | بيضةً كبيرةً | 41 |
الجبن السويسري | 28 غراماً | 6 |
حُدثت الجرعات الموصى بها من فيتامين د عام 2010 من قِبَل المعاهد الأمريكية للطب (بالإنجليزيّة: Institutes of Medicine)؛ وذلك كما يوضحها الجدول الآتي لكلّ فئةٍ عمرية:
الفئة العمرية | الكمية الموصى بها من فيتامين د (ميكروغرام/اليوم) |
---|---|
الرُضّع 0-12 شهراً | 10 |
الأطفال 1-18 سنةً | 15 |
البالغون إلى عمر 70 سنةً | 15 |
البالغون بعمرٍ يزيد عن 70 سنةً | 20 |
الحواملأو المُرضِعات | 15 |
"