تركيا بلد سياحى من الدرجة الأولى فلا نجد شارع فيها يخلو من المطاعم التى تقدم الأطعمة المختلفة ، و عربات الأطعمة المتنقلة المنتشرة فى كل مكان فى تركيا و بخاصة فى الميادين الكبيرة ، و هى تشتهر بتقديم أنواع مختلفة من الأطعمة التركية و الغربية مثل ؛ شطائر الأسماك ، و السميت ، و البيتزا التركية ، و المأكولات الآسيوية ، و لا يقتصر الأمر على البر فقط بل قد انتقلت هذه العربات المتنقلة للأطعمة إلى البحر على شكل قوارب عثمانية تقدم شطائر الأسماك و بخاصة فى منطقة أمينونو ، ولهذا يعد مشروع عربة الطعام المتنقلة فى تركيا من المشاريع الإستثمارية الجيدة المناسبة لأصحاب رؤوس الأموال الصغيرة ، كما أنها من المشاريع التى تحقق ربحية كبيرة و بخاصة فى موسم الصيف السياحى فى مدينة تعج بالسكان و السياح مثل اسطنبول أو فى أى مدينة سياحية فى تركيا، تعرفوا معنا على دراسة جدوى مشروع عربة طعام متنقلة فى تركيا من خلال المقال التالى على موقعكم “تركيا للعرب”.
يجب فى بداية أى مشروع ناجح أن تعمل على تحديد هدفك من هذا المشروع ، وبصفة عامة مشروع عربة طعام متنقلة فى تركيا هو مشروع يهدف إلى:
و تكمن أهمية تحديد الخدمات التى ستقدمها فى مشروعك فى انها ستظهر مشروعك بشكل منظم يجذب العملاء المحتملين إليه،
من خلال تحديد المأكولات التى ستقدمها فى مشروعك حيث تتميز عربات الطعام فى تركيا بالتخصصية بمعنى كل عربة تقدم صنف معين من الأطعمة مثال:
فعليك اختيار النشاط المناسب لقدراتك و تقديمه ، كذلك يمكنك اختيار النشاط الذى يلاقى إقبال سياحى مثل نوع معين من المأكولات او المشروبات،
هذه الخطوة تعد من الخطوات المهمة فى دراسة جدوى أى مشروع ، و لكنها فى هذا المشروع لن نحتاجها فالمنافسة لن تكون موجودة بشكلها الواضح ، فعربة الطعام تتنقل فى كل مكان و يمكن تغيير مكانها حيثما شئت،
كذلك لن تحتاج لخطوة مثل تأجير مكان أو تجهيز مكان النشاط و هى خطوات تتكلف مصاريف باهظة،
و سنبدأ مباشرة بشرح خطوات بدأ نشاط مشروع عربة الطعام المتنقلة فى تركيا.
أولاً: يجب قبل شراء العربة و تجهيزها،
يجب عليك التوجه إلى الهيئة المسؤولة عن إصدار تراخيص المشاريع الإستثمارية فى المدينة التى تنوى فتح مشروعك فيها؛
و ذلك للتعرف على إجراءات الحصول على الترخيص المطلوب،
و الشروط الواجب توافرها فى عربة الطعام المتنقلة قبل الشروع فى شرائها حتى لا تضطر لإجراء تعديلات فيها بعد تجهيزها.
ثانياً: ستحتاج لإختيار عربة طعام لها صندوق خلفى أو كرفان و تجهيزها من الداخل،
و تتولى العديد من الشركات فى تركيا عملية القيام بتجهيز العربات المتنقلة بشكل متقن سواء كانت عربات جديدة أو عربات مستعملة فى حالة جيدة و إجراء تعديلات عليها،
يعد الشكل الخارجى للعربة فى هذا المشروع من أهم ما يميز المشروع و يجذب له الزبائن و العملاء،
فعليك اختيار تصميم متفرد يدل على نشاطك و يظهر بشكل جيد وسط عربات الطعام الأخرى،
فالتصميم الخارجى سيلفت انتباه الناس و يدفعهم لتجربة ما تقدمه من باب الفضول،
كما أنها ستكون فرصة للكثير من محبى التصوير لإلتقاط الصور مع عربتك، و ستكون دعاية جيدة لها على مواقع التواصل الإجتماعى.
و هى خطوة لازمة لإطلاع الزبائن على ما تقدمه فى مشروعك و الأسعار التى تبيع بها ،
و يمكن التفنن فى عرض قائمة الأطعمة ، بكتابتها على لوح خشبى أو ستاند بجوار العربة،
أو طباعتها على أوراق ملونة جذابة و توزيعها فى مكان تواجد العربة.
تعد مواقع التواصل الإجتماعى من أكثر وسائل الدعاية المؤثرة حالياً فى المجتمعات المتحضرة،
يمكنك إنشاء حساب باسم المشروع و رفع صور الأطعمة التى تقدمها ، و صور للعربة ، و الزبائن و هم يشترون الأطعمة بعد استئذانهم،
و لا تنسى كتابة عنوان صفحة مشروعك على مواقع التواصل الإجتماعى على قائمة الطعام التى تقوم بتوزيعها،
يمكن أيضاً الإستعانة بفيديو ترويجى و لا مانع من الإ ستعانة بمتخصصين فى إعداده بحيث يظهر احترافى و يبين مزايا مشروعك و يصل لعدد أكبر من الناس.
يجب اختيار اسم مميز لمشروعك يدل على نشاطك ، و يجذب العملاء،
بالإضافة إلى اسم المشروع يمكن اختيار شعار مناسب لعربتك و هو عادة ما تقوم به معظم عربات الطعام فى تركيا،
مثل ( طعام جيد ، قهوة جيدة ، أو أى جملة تجدها مناسبة لمشروعك) و كلها بجب أن تكتب باللغة التركية فالقانون التركى ينص على ذلك.
و تتضمن الآتى:
تكاليف شراء عربة الطعام المتنقلة سواء جاهزة أو مستعملة.
تكاليف تجهيز العربة من الداخل و الخارج.
تكاليف شراء معدات و أدوات الطبخ.
و تتضمن الآتى:
ستحتاج إلى:
و يمكنك أن تقوم بالتواجد لعمل حسابات المشروع و الإشراف عليه.
و بناءاً على تكاليف التشغيل الشهرية يمكن تحديد أسعار البيع للعملاء و حساب أرباحك المتوقعة من المشروع،
لذلك ينصح بالعمل على التخفيض من تكاليف تشغيل المشروع بقدر الإمكان،
و هذا بالطبع دون التأثير على جودة المنتجات التى تقدمها ، للعمل على زيادة هامش ربحك المتوقع.
بالرغم من أن عربات الطعام تتمتع بالمرونة فى التنقل إلا أن هناك بعض الإعتبارات التى يجب أخذها فى الحسبان للإستفادة من أماكن تواجد الزبائن و هى كالتالى:
يجب الحرص على اختيار مكان مناسب و آمن لركن عربتك عند إنتهاء وقت العمل حتى لا تتعرض للسرقة لا قدر الله مثل جراج أو مكان غلق مناسب.
و أخيراً عليك الإجتهاد فى عملك و العمل على تطويره بشكل مستمر لضمان البقاء داخل المنافسة و تحسين وضعك فى السوق،
مع مراعاة النظافة إلى أبعد الحدود فهى أساس لأى مشروع يقدم الأطعمة للجمهور،
العربية
