حبوب الكينوا لزيادة الوزن لا يمكن الاعتماد عليها بشكل كلي وهذا لأنها تحتوي على الألياف الغذائية والتي تساعد بشدة على فقدان الوزن، ولكن لا يمنع أنه من الممكن البحث عن وسائل مساعدة لنجعلها تقوم بعمل جيد ومهم في زيادة الوزن، لنحاول استغلال القيمة الغذائية الجيدة لحبوب الكينوا.

محتويات [إخفاء]

1 ما هي حبوب الكينوا
2 حبوب الكينوا لكمال الأجسام
3 حبوب الكينوا لزيادة الوزن
4 حبوب الكينوا القيمة الغذائية
5 وصفات حبوب الكينوا
6 هل حبوب الكينوا تزيد الوزن
ما هي حبوب الكينوا

إنها في الأصل بذور لنبات الكينوا وليست حبوبًا كما يظن الكثير، ومع ذلك فإنها تستخدم بطريقة مماثلة تمامًا لاستخدام الحبوب الكاملة مثل الشوفان والشعير، ولها أنواع عديدة قد تصل إلى ثلاثة ألاف نوع منها ولكن المنتشر كثيرًا هم 3 أنواع فقط (الكينوا البيضاء، الكينوا الحمراء، الكينوا السوداء) وقد يوجد خليطبين الثلاثة أنواع.

هي حبوب تمت زراعتها منذ 3 ألاف سنة، وموطنها الأصلي في جبال الإنديز في أمريكا الجنوبية، لقد انتشرتمؤخرًا في العالم العربي وأيضًا تمت معرفتها كواحدة من أهم الأطعمة في عالم التغذية لما تحتويه من فوائد وخصائص وعناصر غذائية هامة لكل فرد، ومن تلك الفوائد:

تحتوي على بروتين كامل مما يجعلها كأهم مصدر نباتي للبروتين عمومًا وهذا لأنها تحتوي على جميع البروتينات الأساسية للجسم.
لديها نسبة عالية من الألياف الغذائي والتي تعالج العديد من الأمراض كالإمساك وعسر الهضم.
من أهميتها العلاجية أيضًا أنها تقلل من مستوى الكولستيرول في الدم مما يساعد على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
بها العديد من الفيتامينات والمعادن التي تجعلها مفيدة جدًا للشعر والبشرة.
تحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض مما يساهم في جعلها مفيدة لمرضى السكر.
ويمكن أن نستخدم حبوب الكينوا لزيادة الوزن بعدة طرق حتى نحصل على الوزن المطلوب مع صحة جيدة وبدون دهون غبر مرغوب فيها.
حبوب الكينوا لكمال الأجسام

من المعروف أن الكينوا تحتوي على فوائد عديدة ومنها أنها تحتوي كربوهيدرات وهو عنصر غذائي هام لتوليد الطاقة داخل جسم الإنسان وأيضًا لها دور كبير في بناء وتشكيل عضلات الجسم، كما أن البروتين الكامل التي تحتوي عليه الكينوا يتحلل إلى الأحماض الأمينية الأساسية ومن ثم يدخل في تكوين العضلات لهذا للكينوا أهمية لكمال الأجسام وهي:

تمد الجسم بالطاقة اللازمة للرياضي في وقت التمرينات حتى لا يشعر بالإجهاد سريعًا.
تساهم في تجديد الخلايا وبنائها وخصوصًا العضلات لذلك فهي مهمة.
لا يوجد بها الكولستيرول والتي تساهم في الأساس لتقليل نسبته في الدم مما يجعلها ضرورية لمن يتبعون حمية غذائية محددة بجانب التمارين الرياضية.
تحتوي على الفيتامينات والعناصر المعدنية اللازمتان لتعويض فقد الرياضي لهما أثناء التدريب.
تعمل على تقليل الشعور بالرغبة في تناول السكريات مما يساعد على عدم تكون الدهون الغير مرغوب فيها عن طريق تناول تلك السكريات.

اقرأ المزيد: افضل مكمل غذائي لزيادة الوزن وتضخيم العضلات

حبوب الكينوا لزيادة الوزن

حبوب الكينوا لزيادة الوزن! جملة غير مقبولة لبعض الأشخاص، بسبب رؤيتهم الغير واضحة لمدى روعة تلك الحبوب فهي لها الكثير من الجوانب ذات الفائدة الكبيرة لكل الأفراد، ولكن كيف نستعمل حبوب الكينوا لزيادة الوزن؟ إنها تمتلك خاصية يمكن أن نتخذها لصالحنا وهي ارتفاع نسبتها من السعرات الحرارية فكل 100 جرام مطبوخة منها تحتوي على 222 سعر حراري، أي أنه يمكننا استخدام تلك الخاصيةفي حبوب الكينوا لزيادة الوزن.

يمكن أيضًا أن ندرج مكونات أخرى معها أو حتى نستخدمها مع الدقيق لصنع خبز، بالطبع نبحث عن كل ذلك لأنه لا أحد يريد زيادة وزن بطريقة خاطئة، ولكن عند زيادة وزنك بطريقة سليمة وصحية تجنبك التعرض للكثير من المخاطر والأمراض كالسكري وأمراض القلب.

حبوب الكينوا القيمة الغذائية

بالتأكيد فإن الكينوا لها قيمة غذائية عالية لما تحتويه من عناصر غذائية ضرورية، فكل 100 جرام من حبوبالكينوا غير المطهية تحتوي على:

السعرات الحرارية        120 سعر حراري.

البروتينات                4 جرام.

الكربوهيدرات           21 جرام.

الدهون                    2جرام.

الألياف الغذائية          3 جرام.

تحتوي أيضًا على الفلافونيد وهو نوع من مضادات الأكسدة الهامة للجسم.

وصفات حبوب الكينوا
1- وصفة سلطة الكينوا بالفلفل والفاصوليا الحمراء

المكونات

(نصف كوب من الكينوا + نصف كوب من الماء المغلي + ملح + ربع كوب من الفاصوليا الحمراء المسلوقة + كوب من الفلفل الألوان المقطع + فصان من الثوم المفروم + ملعقتان زيت زيتون + ربع ملعقة صغيرة كمون + ملعقة من الخل + ملعقتان من البقدونس المفروم).

الخطوات

قم بوضع حبوب الكينوا على الماء المغلي واتركهم عشر دقائق على النار، بعدها قم بتصفيتها جيدًا ثم اتركها لتهدأ قليلًا.
في الوعاء الخاص بالتقديم ضع حبوب الكينوا المطهية وبعدها أضف الفاصوليا الحمراء والفلفل الألوان والبقدونس.
قم بمزج زيت الزيتون والملح والخل والكمون معًا، ثم أضف هذا الخليط إلى طبق الكينوا.
2- طريقة عمل وصفة اللقيمات بالكينوا

المقادير

( كوب من حبوب الكينوا + كوبان ماء + بيضتان مخفوقتان + كوب من البصل المفروم + فصان ثوم مفروم + كوب من الطماطم المبشورة + كوب من جبن الموتزريلا + كوب بقدونس مفروم + ملعقة بردقوش + ملعقة ملح).

الخطوات

اغلي الماء ثم أضف إليه حبوب الكينوا واتركها ربع ساعة حتى تصبح لينة.
قم بخلط حبوب الكينوا المسلوقة مع (البصل، الثوم، الملح، البردقوش، البيض المخفوق، الجبن، القدونس والطماطم).
بعد ذلك اسكب الخليط في قوالب مدهونة بالزيت وأدخلها الفرن لمدة ثلث ساعة ثم أخرجها.
3- طريقة عمل ناجتس الدجاج بالكينوا

المقادير

(ربع كيلو من صدور الدجاج مقطعة على شكل شرائح رفيعة + ربع كوب دقيق + بيضة + كوب من الكينوا المسلوقة وتم تصفيتها + نصف ملعقة ملح + ربع ملعقة فلفل أسود + ملعقة زيت).

الخطوات

سخن الفرن على 180 درجة حرارية، ثم قم بخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود.
قم بوضع قطع الدجاج أولا في الدقيق ثم في البيض ثم الكينوا.
جهز صينية الفرن مع التبطين بورق زبدة، ثم رص شرائح الدجاج عليها.
ادهن وجه الدجاج بالزيت ثم أدخلها الفرن لمدة لاتقل عن 25 دقيقة حتى تمام نضجالدجاج وأيضًا يأخذ لون التحمير.
4- طريقة عمل كوسا محشي بالكينوا

المقادير

(4 طماطم + 3 فصوص ثوم + 12 من الكوسا المناسبة للحشو + 2 كوب من الكينوا المسلوقة + بصلة مفرومة + 4 من الطماطم المفرومة + 2 فص ثوم مهروس + رشة من كل من الكمون، فلفل أسود، بهارات، ملحوقرفة).

الخطوات

قم باستخراج قلب الكوسا لتصبح جاهزة للحشو ثم اغسلها جيدا واتركها تتصفى.
يتم خلط حبوب الكينوا مع البصل والثوم والطماطم المفرومة والبهارات.
احشي الكوسا بالخليط ثم اغلق فتحتها بقطعة من الطماطم حتى لا يخرج منها الخليط أثناء الطهي.
ضع الكوسا المحشوة في إناء وأضف إليها ربع كوب من الماء واتركها حتى الغليان، بعد الغليان نقلل الحرارة لمدة من نصف ساعة إلى 40 دقيقة حتى تمام النضج.
هل حبوب الكينوا تزيد الوزن

حبوب الكينوا لزيادة الوزن  لا يمكنها وحدها أن تقم بهذا بشكل فعال وملحوظ كما يريد البعض، ولكن إن أضفنا إليها بعض المكونات الأخرى المساعدة يمكن أن نستفيد من حبوب الكينوا لزيادة الوزن، ومع هذا لا يمكن ان نعتمد عليها اعتماد كلي في تلك الناحية، فمثلها كباقي الأطعمة إن تم استخدامها بشكل صحيح يمكن الحصول على كل الفائدة، ولكن عند الإسراف في استخدامها فما عليك إلا أن تحصد نتائج لن ترضيك ولو قليلًا، استخدمها مع بعض المكونات الأخرى لصنع طعام صحي وأيضًا لتعطيك ما تحتاجة من عناصر غذائية تحتاج إليها أثناء رحلة اكتسابك للوزن للوصول إلى ما ترغب.

اقرأ المزيد:وجبات لزيادة الوزن للنساء والرجال بطرق صحية