رأس المال:

تعتبر من العوامل المساعدة بعد رأس المال فى نجاح المشروع بشكل كبير و يراعى فى حالة عدم وجود خبرة فى مجال المطاعم و إدارتها الإعتماد على أهل الخبرة من الموثوق فيهم و تكون الإدارة بأجر مجزى يتم الإتفاق عليه ، أو بالمشاركة فى جزء من الأرباح حسب الإتفاق.

 

يعد إتقان اللغة التركية أمر ضرورى فى المجتمع التركى فمعظم الأتراك لا يتكلمون سوى اللغة التركية و ستحتم عليك الظروف التعامل بكثرة معهم سواء عند إستخراج الأوراق اللازمة للمشروع أو عند التعامل اليومى فى مشروعك.

 

الشمولية:

بمعنى عدم التركيز على أكلات معينة فى مطعمك تجتذب جنسيات معينة  بهذا تكون قد أضعت عليك فرصة اجتذاب عدد أكبرمن العملاء ، فاسطنبول بلد سياحة و عمل و لا تخلو شوارعها من المارة صيفاً و شتاءاً و إن كانت الأعداد تقل فى الصيف ، و لكن يظل التوظيف الجيد لإمكانيات مطعمك هى الأساس لإجتذاب الأتراك و العمالة  المقيمة فى تركيا من مختلف الجنسيات  خلال فصل الشتاء ، و بصفة عامة يقبل الأتراك على الديكورت الأثرية و الجلسات البسيطة ، و التى تشجع على إلتقاط صور مختلفة و جديدة ، و يفضلون الأكلات السريعة الغير مكلفة.

 

و هى ليست مجرد أرقام تدون على أوراق ، ولكنها تتيح لصاحبها معرفة متطلبات المشروع بالكامل و العوائد (الإيرادات) المتوقعة منه للوصول إلى الربح المتوقع من المشروع،

 

و يعتبر مشروع تأسيس مطعم فى اسطنبول من المشاريع المنتشرة فى تركيا و التى حققت نجاحاً كبيراً و أرباح جيدة إذا التزمنا بالعوامل الرئيسية و المساعدة التى تساعد أى مشروع على النجاح و الإستمرارية.

 

تعرفوا على دراسة جدوى مشروع مطعم فى اسطنبول من خلال الرابط التالى:

 

ينص القانون التركى على ضرورة تأسيس شركة فى تركيا للسماح بفتح اى نشاط كمطعم او كافيتريا او اى نشاط مماثل ، ولكن لإرتفاع تكلفة تأسيس الشركات فى تركيا و التى تفوق تكلفة إنشاء مطعم بمراحل و كذلك لوجود شروط عند تأسيس اى شركة تحتم تعيين 5 أتراك مقابل كل شخص أجنبى و الذى سيفرض عليك عمالة معينة مرتفعة التكلفة و قد لا تجد التخصص المطلوب لمطعمك بينهم ، و لهذا تحايل الكثيرين على هذه القوانين بطريقتين:

 

الطريقة الأولى:الإستعانة بخدمات شخص تركى أو شخص أجنبى يحمل الجنسية التركية لمساعدتك على استخراج رخصة البلدية اللازمة لأى مطعم بسهولة ، فالقانون التركى يسهل هذه الإجراءات للأتراك بدون تأسيس شركة و خلافه ، على ان تدفع له أجرة نظير مساعدته و هى عبارة عن مبلغ متعارف عليه حوالى 100 ليرة تركية.

 

الطريقة الثانية: عمل شراكة مع أكثر من شخص لتقليل تكلفة تأسيس الشركة و إنشاء مشروع المطعم و القيام بالإجراءات اللازمة لتأسيس المطعم  بنفسك و ستجد خطوات تأسيس شركة فى تركيا بالتفصيل فى الرابط التالى:

 

خطوات تأسيس شركة فى تركيا

 

 

 

ملحوظة :

انتشرت فى الآونة الأخيرة المطاعم السورية فى اسطنبول التى تقدم أشهى المأكولات العربية و التركية ، و هذا نظراً لأن الحكومة التركية تتغاضى عن شرط تأسيس الشركة للأخوة السوريين و تترك الأمر بدون تراخيص إلا إذا تقدم أحد الأتراك بشكوى ما ضد أحدهم فيلزم حينها السير فى الإجراءات اللازمة.

 

إستئجار أو شراء مكان لممارسة نشاط المطعم فيه:

اختيار المكان المناسب لتأسيس مطعم من الخطوات المهمة التى تستدعى التأنى فيها و المفاضلة بين العديد من الخيارات ، و يجب مراعاة أنه كلما كان المكان المختار مزدحم و مأهول بالمارة ، كلما حقق النتيجة المرجوة،

 

و تتراوح الإيجارات بين 1000 ـ 2500 ليرة تركية شهرياً حسب المنطقة المراد تأجير محل بها.

 

رخصة البلدية:

ـ من الأمور الإيجابية فى تركيا أن أى مكان يصلح لعمل نشاط تجارى ، بشرط الحصول على رخصة من البلدية،

 

فمثلاً يمكن إستغلال أحد سطوحات البنايات (رووف) لعمل مطعم للإستمتاع بمنظر اسطنبول من أعلى أثناء تناول الوجبات،

 

ولهذا فى البداية يجب التأكد من أن المكان المزمع إقامة نشاط مطعم فيه صالح لإستخراج رخصة بلدية.

 

ـ تكلفة رخصة البلدية تختلف بإختلاف مساحة المكان المستأجر و المنطقة الموجود فيها،

 

و لهذا يجب توضيح العنوان بالتفصيل و المساحة المستغلة ضمن الأوراق المقدمة ،

 

لحساب تكلفة استخراج رخصة البلدية بشكل صحيح ،

 

و بشكل تقريبى يتكلف استخراج رخصة البلدية لمطعم فى اسطنبول حوالى 4500 ـ 5000 ليرة تركية.

 

ـ تستغرق الرخصة شهر لإستلامها ، و هى لا تجدد سنوياً بل تستخرج مرة واحدة فقط فى بداية المشروع.

 

الخطوة الخامسة إستخراج سجل تجارى لمطعم فى اسطنبول:

بعد استخراج رخصة البلدية يجب السير فى إجراءات إستخراج سجل تجارى و يكتب فيه النشاط الحقيقى المزمع إنشاؤه،

 

يتكلف إستخراج السجل التجارى لمطعم من 1500 ـ 2000 دولار أمريكى ، و يتم إستلام السجل التجارى خلال يومين.