الفجل

من الخضار التي تؤكل من جذورها، وهو من الفصيلة الصليبيّة، ذات قيمة غذائيّة عالية، والجزء المفيد والمستخدم منه هو الجذر المنتفخ، وهو ذوأوراقخضراء والكثير من الناس يحب أن يأكل هذه الأوراق لما فيها من فائدة غذائية عالية، وكتب هيرودوتس المؤرخ اليونانيّ العظيم أن أجور بنائيّ الأهرامات في العصر الفرعونيّ كانت تدفع فجلاً، وثوماً، وبصلاً، وللفجل ثلاث أنواع معروفة حسب لون الجذر فيها وهي: الفجل الأحمر، والفجل الأبيض، والفجل الأسود وجميعها ذات نكهة لاذعة حارة.

القيمة الغذائية للفجل

للفجل قيمة غذائية عالية لما يحتويه من مكوّنات وعناصر ترفع من فائدته الصحيّة والغذائيّة حيث يحتوي على حمض الفوليك، وحمض البانتوثينيك، وحمض النيكوتنيك وعلى ألياف غذائية، ومواد كربوهيدراتيّة، ومواد مضادّة للأكسدة، ويحتوي أيضاً على مجموعة من الفيتامينات الغذائية مثل: فيتامين B6، وفيتامين B3، وفيتامين B2، والثيامين، وفيتامين A، وفيتامين C، وبروتينات، كذلك يوجد به معادن غذائيّة مهمّة مثل: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والنُحاس، والفسفور والكبريت، والمنغنيز. وهو قليل العسرات الحرارية وفيه كمية مرتفعة من الماء.

فوائدالفجلالعلاجية والوقائية

• يُساعد الأشخاص الذين يعانون من العقم حيثُ يُحارب العقم.
• يُعالج حالات المغص الشديد.
• يزيد من إدرار الحليب في ثدي الأُم.
• يقوّي الأسنان ويُحافظ عليها ويحميها من التسوس والألتهابات.
• يقي من السرطانات مثل سرطان المعدة لوجود زيت الخردل في مكونات الفجل.
• يشفي من حب الشباب.
• يُعالج مرض البواسير.
• يحمي الجلد من الأمراض والالتهابات.
• يكافح النمش.
• يقي من فقر الدم لأنه يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.

فوائد أوراق الفجل الأبيض

• تخفّف الوزن و يعمل على الانتهاء والتخلص من الدهون الموجودة بالجسم.
• تحرق السُعرات الحرارية للطعام الذي يتم تناوله مع ورق الفجل الأبيض.
• تحمي من الإصابة من بعض الإلتهابات مثل التهابات الحلق.
• تقوي القدرات الجنسيةّ لدى الرجال.
• تحافظ على انتظام معدل ضغط الدم.
• تقوي المناعة في الجسم.
• تخفض بصورة ملحوظة الكولسترول الضارّ في الجسم.
• تنشط الكبد وتزيد من إنتاج العصارة الصفراء.
• ترطب الجلد ومطهر فعّال للبشرة.
• تعالج حالات عُسر الهضم وتعتبر مليّن طبيعيّ للمعدة والأمعاء.
• تنشّط الغدّة الدرقيّة.
• تفتح الشهيّة للطعام.
• تدرّ البول طبيعيّاً وبالتالي يحافظ على مستويات ضغط الدم طبيعيّة.
• تقي من حالات السُعال الشديد والمتكرّر.
• تعالج أمراض الروماتيزم.
• تعالج مكان لدغ الحشرات.
• تطرد السموم من الجسم.
• تنشّط خلايا الجسم.
• تحمي من مرض البلاغرا لما تحتويه من فيتامينات مثل: فيتامين أ، و فيتامين ج.